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Show Cuisine - Balthaz'art
Thème
Ville
Tunis
Horaire
12:00 - 14:00
Lieu
Institut français de Tunisie
Endroit
Balthaz'art
Tarif
Gratuit
Contenu

Le samedi 20 mai,  cuisiniers, oléiculteurs, artisans de l'harissa, universitaires, artistes et journalistes seront derrière les fourneaux pour cuisiner et échanger autour de deux produits phares de la cuisine méditerranéenne et tunisienne : l’huile d’olive et l'harissa.

 

Farah Keram, journaliste à Arte, et auteure de "Faire son pain", animera cet événement au cours duquel le public pourra apprécier quelques dégustations.

 

Avec la participation des chefs Tamsir Ndir (Sénégal), Mohssen Khlifi et Olivier Peysson (Le Balthaz'art, Tunis), Mounir El Arem (Le Baroque, Tunis), Maha Boukraa (Ftartchi, Tunis) ; les oléicultrices Sefia Cheniti (Dougga Nouvelle) et Saber Zouani (Cap Negro) ; le producteur d’harissa Imed Attig (Cap Bon) ; les artistes et éditrices Aziza Gorgi, Emily Sarram, Yasmin Houamed (Broudou) ; la sociologue Sonia Hamzaoui ; Aziza Zellou (Association Tunisienne de Permaculture) et Axel Mbetcha (ICI - Les grandes Tables, Chefs in Africa).

 

Entrée libre dans la limite des places disponibles.

 

Le chef Tamsir Ndir est l'invité d'honneur de Mohssen Khlifi et Olivier Peysson, chefs du Balthaz'art pour cette semaine. Ensemble, il ont travaillé à la création de plats signature singuliers et inédits, qui seront proposées à la carte du Balthaz'art les jeudi 18 et  vendredi 19 mai uniquement.

Suivez la page Balthaz'art pour découvrir les menus du 18 et 19 mai.

Prix du plat : 28 DT

Réservation : 50 037 851

 

Mots clés
Show
Cuisine
Balthaz'art
Huile
Harissa